堪舆祖师赖布衣鲜笋治病

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早在明朝,广东英德市西牛镇就开始种植、制作“绿色山珍”——麻竹笋。到了清朝中叶,西牛笋制品行销粤港澳和东南亚各地。时至今日西牛有“三个最”,全国最大的麻竹笋生产基地,全国最大的笋制品集散地,全国最大的麻竹笋种苗基地。近几年来,西牛先后将“中国麻竹笋之乡(主产地)”“中国优质食用笋基地乡镇”“中国地理标志产品保护(麻竹叶)”“中国地理标志产品保护(麻竹笋)”等国家级荣誉名片收入囊中。

关于西牛麻竹笋的来历,当地有三个故事。

一个是鲜笋治病的传说。相传,西牛麻竹笋起源于沙坝金子顶。古时候有一个身穿麻衣、鹤发童颜、精神矍铄的老人,持着手杖,翻山越岭来到金子顶,眼见这里山色秀丽,流水潺潺,鸟语花香,不由沉醉。他找了一个浓荫遮地的地方歇息,顺手把手杖放在树旁的泥地上。“万般美景入眼底,悠悠睡意上心头”,不知不觉进入梦乡。也不知过了多久,忽然,一只野鸡唱着歌旁若无人从老人头上飞过,把老人唤醒。老人睁开眼一看,哎哟,不得了啦!神奇的一幕出现了:老人原来的手杖不见了,而放手拐杖的地方长出一棵竹子,泥地里还有几根长短、粗细不一的竹笋。老人此时又饿又渴,便随手掰下一棵竹笋,刨掉笋壳,挑选最嫩的部位张口就吃,顿觉口感甜爽,生津提神。继续前行,遇一个中年汉子,交谈得知其染病多年,遍找名医均断不了根,郁郁不乐。老人沉吟须臾,回到原先歇息之地,采摘了一条竹笋,如此这般嘱咐一番,神奇的是,中年汉子依照老人所言服用该竹笋后,多年沉疴一朝去除。自此,当地人就培植麻竹笋,生生不息薪火相传。有好事者穷根究底,事情终于有了端倪:原来那麻衣老人竟是当时大名鼎鼎的风水堪舆大师赖布衣,他来金子顶是循着山水龙脉找风水地的;他用麻竹笋当药是从一本早已失传的中医古籍上看到的,不料一试就灵。当地人感念赖布衣,想起赖布衣身穿麻衣,就把还没来得及取名的竹状植物叫麻竹,所产的笋叫麻竹笋,一直沿用至今。

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